پودر(آرد) هسته خرما

خواص سلامت محور و درمانی پودر هسته خرما

خواص سلامت محور پودر هسته خرما به حدی است که از آن بعنوان “معجزه سلامتی” یاد می شود.

مقالات متعددی از دانشگاه های معتبر دنیا، مؤید این ادعاست.

درمان دیابت، باز نمودن عروق قلبی، کمک به دفع انواع سنگ(کلیه، صفرا و …) از بدن، افزایش قوای جنسی آقایان، سلامت پوست و مو، افزایش DNA بدن، رفع مشکلاست سیستم گوارش مانند یبوست ، تقویت سیستم دفاعی بدن، و … تنها بخش کوچکی از خواص بی نظیر هسته خرما، در موضوع سلامت مصرف کنندگان است.

روش مصرف:

آرد هسته خرما از مشتقات هسته خرما (بدون عملیات Roast) است که در صنعت آرد(Bakery) و تولید پودر کیک نیمه آماده  نان های رژیمی و نان های حجیم به روش نانو پریمکس ، کاربرد دارد و علاوه بر داشتن عطر و طعم و بافت عالی، خمیر مایه را از پروسه تولید نان حذف و سبب دیرتر کهنه شدن نان می شود.

پودر هسته خرماً دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است به نحوی که حاوی کلیه گروه های غذایی مورد نیاز بدن شامل: کربوهیدرات، چربی، پروتئین، ویتامین و مواد معدنی به میزان قابل توجه می‌باشد (هر 100 گرم پودر هسته خرما حاوی 418 کیلوکالری انرژی است) که خوردن حجم کمی از آن، بخش قابل توجهی از نیاز مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین می کند.

روغن موجود در هسته خرما حاوی ویتامین های A، E و K می باشد. این ویتامین ها بصورت محلول در چربی هستند. وظیفه ویتامین ها تسهیل فرآیند سوخت و ساز بدن است و رشد، نمو و ترمیم سلول های بدن را میسر می‌سازند. ویتامین K در سلامت استخوان ها و بعنوان یک فاکتور اصلی انعقاد خون کاربرد دارد، ویتامین A در قدرت بینایی و ویتامین E در سلامت پوست و جلوگیری از ریزش مو نقش اساسی دارند. ضمنا این روغن فاقد کلسترول می باشد.

بدلیل فیبر بالا، دارای خواص موثر در سیستم گوارش می باشد و سبب سهولت دفع مزاج و جلوگیری از یبوست می گردد. فیبر موجود در مواد غذایی یکی از مهمترین عوامل در عملکرد صحیح دستگاه گوارش بدن‌ است. فیبر یک نوع کربوهیدرات است که بدلیل زنجیره مولکولی آن، روده کوچک قادر به هضم آن بطور کامل نبوده، بنابراین به شکل توده‌ای که قابلیت جذب آب بالایی دارد به روده بزرگ منتقل شده و بعنوان منبع مغذی برای باکتری های مفید روده بزرگ عمل کرده و آب آن نیز در این مرحله جذب شده و به راحتی از بدن دفع می گردد.

افرادی که دچار بیماری قند(دیابت) هستند، از نان های مرسوم در بازار که عمدتا از آرد سفید تهیه می شود نمی توانند استفاده کنند.  باید هسته خرما را بصورت تفت داده شده(برشته کاری شده به رنگ قهوه ای پررنگ) آسیاب کنند و سپس از این آرد (بصورت 25% از وزن آرد کامل گندم یا آرد جو) در فرمول نان، بهره ببرند.

اگر آرد هسته خرما را به مدت 10 دقیقه جوشانده، ترکیب را از صافی رد نموده و محلول حاصل را در حالت ولرم میل نمایید، این محلول کمک قابل توجه ای به دفع سنگ صفرا و سنگ کلیه می نماید.

در مورد درمان دردهای مفصلی، اگر محل مورد نظر را در معرض بخار آرد هسته خرما قرار دهیم، بهبود قابل ملاحظه ای حاصل خواهد شد.

خانم هایی که بعد از زایمان دچار جابجایی و تغییر حجم رحم می گردند می توانند از بخور آرد هسته خرما برای درمان این عارضه استفاده کنند.

توصیه می شود خانم هایی دارای فرزند شیر خوار هستند،در هفته چند بار از آرد هسته خرما به همراه آب، شیر و یا آبمیوه میل نمایند.

آرد هسته خرما ،دارای خاصیت آنتی اکسیدان بوده و به افزایش سیستم ایمنی بدن کمک می کند و مانع از آسیب به ساختار DNA بدن می گردد.

آرد هسته خرما در درمان زخم های چرکی و جای زخم تازه بسیار مفید است.: برای این منظور می بایست از مرهمی که بر پایه سوزانده آرد هسته خرما بدست می آید استفاده کرد.(در کتاب مخزن الادویه نوشته حکیم بزرگوار سید محمد حسین عقیلی خراسانی از این پودر بعنوان درمان قروح خبیثه به معنای درمان زخم های لاعلاج نام برده است). برای این منظور می بایست پودر هسته خرما را سوزانده و بر روی زخم بریزیم.

ترکیب پودر هسته خرما ، با سایر غذاها ، سبب بالا رفتن کیفیت و بهبود شکل ظاهری غذا می شود. توصیه شده در غذاهایی مانند: سوپ، کوکو ،کتلت، خوراک عدسی و لوبیا، خورشت قیمه و کوفته از پودر هسته خرما استفاده کنید تا علاوه بر بالا بردن ارزش غذایی آنها، موجب افزایش قوام و لذت بیشتر از صرف غذا نیز بشوید.

رفع آبریزش چشم که ناشی از حساسیت های فصلی، تابش نور و یا مصرف دارو باشد، با جوشاندن و صاف کرده پودر هسته خرما و شستن چشم اتفاق می افتد.

آرد هسته خرما در تقویت قدرت چشم نیز مفید است. و از قدیم الایام با سوزاندن پودر آن، سرمه هسته خرما تهیه می کردند.