مکمل پودر کاکائو

قهوه هسته خرما، دارای بافت، رنگ، طعمی و مزه ای بسیار نزدیک به پودر کاکائو دارد.

این مزیت و ویژگی عالی، رمز ورود این ماده غذایی ارزشمند، به کارخانجات شکلات سازی است. کارخانجاتی که هر روز، بر تعداد آنها، اضافه می گردد.

سه دلیل عمده استقبال بیش از تصور این کارخانجات، از قهوه هسته خرما، موارد ذیل هستند.

1- رنگ, طعم، بافت و مزّه قهوه هسته خرما، بیش از اندازه به پودر کاکائو، نزدیک است. با استفاده از قهوه هسته خرما در انواع شکلات ، رنگ و طعمِ شکلات، قوام بهتری یافته و کیفیت آن، بهبود محسوسی می یابد.

2- قهوه هسته خرما، محصولی سلامت محور است که از آن به معجزه سلامتی یاد می شود. استفاده از آن در محصولات غذایی، مستقیماً سلامتی را به مصرف کننده، هدیه می دهد.

3- پودر قهوه و پودر کاکائو، دو ماده اولیه ارزشمند و گرانقیمت هستند که در اقلیم ایران بعمل نمی آیند و بصورت تخصیص ارز و از خارج از کشور ، به داخل ایران، صادرات می شود. تفاوت قیمتِ قهوه هسته خرما ، با پودر کاکائو یا پودر قهوه، جذابیت های مالی زیادی برای تولید کننده بهمراه داشته، با توجه به کاهشِ قیمت تمام شده محصول نهایی، ارزش افزوده جذابی را به بخش تولید، هدیه می دهد.

این سه مورد، تنها بخشی از جذابیت های استفاده از قهوه در فرمولاسیون انواع شکلات(روکشی، مغزی، خالص و …) بعنوان فیلرِ پودر کاکائو است.

در این میان، شکلات هایی که بصورت فله و در سطل های مخصوص، عرضه می شوند، بیشترین پتانسیل برای تولید با فرمولاسیون قهوه هسته خرما را دارند. چرا که حجم بالایی از مصرف شکلات را بخود اختصاص می دهند.

یک نکته مهم در تولید انواع شکلات، با استفاده از قهوه هسته خرما این است که قبل از این کار، حتماً از مشاوره کارشناسان ما بهره مند شوید تا شکلاتی کاملاً یکدست، خوش طعم و خوش عطر بدست آورید.

تجربیات ارزشمند ما در نحوه استفاده از دستگاه بالمیل، کنچ و …، خروجی این کارِ ارزشمند را، تضمین می نماید.